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Registros recuperados : 58 | |
18. | | CELESTINO, S. M. C.; COHEN, K. de O.; GUIMARAES, T. G.; COSTA, A. M. Determinação de compostos antioxidantes e de fibras alimentares em cultivares de banana. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 1., 2010, Brasília, DF. Alimentos: da alquimia à ciência: anais. Brasília, DF: UNB: CET; SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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Registros recuperados : 58 | |
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Cerrados. Para informações adicionais entre em contato com cpac.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
Data corrente: |
17/11/2009 |
Data da última atualização: |
18/11/2009 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
CELESTINO, S. M. C.; CARDOSO, F. F.; MADALENA, J. O. D. M.; COSTA, A. M. |
Afiliação: |
Sônia Maria Costa Celestino; Fernanda F. Cardoso, Estagiária CPAC; JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC. |
Título: |
Caracterização de pectinas de cascas de maracujá do Cerrado. |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Anais: ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. |
Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Pectinas. |
Thesagro: |
Cerrado; Maracujá. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 00663naa a2200193 a 4500 001 1575105 005 2009-11-18 008 2009 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCELESTINO, S. M. C. 245 $aCaracterização de pectinas de cascas de maracujá do Cerrado. 260 $c2009 300 $c1 CD-ROM. 650 $aCerrado 650 $aMaracujá 653 $aPectinas 700 1 $aCARDOSO, F. F. 700 1 $aMADALENA, J. O. D. M. 700 1 $aCOSTA, A. M. 773 $tIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Anais: ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
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